今天來跟大家分享一下在捷運中山站附近的日本料理店，
這家魚兵衛是今年10月中才開幕的，價格親民而且不收服務費唷!
餐廳位於赤峰街的巷弄中，不像大馬路邊那麼喧嘩熱鬧，反而多了幽靜的感覺，
如果不是因為這次是來試吃，或許我們都不會發現巷弄中開了一家日本料理呢。
目前只要至魚兵衛消費打卡按讚，就會贈送蘆筍手捲或鮮蝦手捲唷~
從門口望入店內，以木色為主的裝潢讓我們覺得相當舒適。
店內有提供茶水，不過是要自取的唷!
店內的環境不大，右側總共有4桌4人座。
而左側的座位空間則是稍微有一點隱密性的感覺，
一桌容納的人數也可以比較多。
餐廳後方則是吧台有提供幾個板前座位，
上方掛著菜單上沒有的限量餐點。
吧台內的生魚片、干貝都好吸引果凍魚啊XDD
魚兵衛的菜單提供給大家參考嚕~
枝豆海老豆腐 NT.90
以店家自製的豆腐搭配上帶有膠質口感的山藥泥、脆彈的鮮蝦、鮭魚卵和毛豆製成，
整體吃起來相當清爽，如果夏天來吃的話真的很消暑呢!!!
看菜名覺得沒什麼特別，不過一送上桌倒讓我們蠻驚奇的，
聽店家介紹他們豆腐還有加入牛奶製作，吃起來口感細緻，
另外豆腐內還有加入碎毛豆增添口感，
讓豆腐除了滑嫩細緻外還多了脆脆的口感，我們都還蠻喜歡唷。
上等魚肚刺身 NT.280
看到當天的魚肚刺身有鮭魚肚好開心啊!!!
不管是魚肚刺身或是綜合刺身，店家都是依照當日漁獲做搭配，
點之前也可以先詢問一下當天搭配的是什麼魚嚕~
紅甘魚肚每一片都相當厚實，
咬起來略有彈性，魚肉本身也是相當鮮甜唷!
而鮭魚肚口感軟嫩，油脂較為豐厚，吃起來同樣鮮甜，不過就香氣來說比紅甘還香，
相信這鮭魚肚如果炙燒過後會香噴噴的入口即化嚕~
當天吃道的兩款魚肚刺身品質都還不錯，
希望能夠繼續維持下去嚕~
店家幫我們配了三款握壽司，分別是比目魚緣側、海膽和星鰻，
三種的價位繼續往下看都可以看到唷~
星鰻握壽司 NT.160/2貫
星鰻握壽司外層還有用葉片包覆，可以看到握壽司就藏身在裡面呢!
打開葉片，星鰻橫放在飯的上方，米飯本身粒粒分明，口感Q彈帶有嚼勁，
而星鰻吃起來軟嫩帶有甜甜的味道。
比目魚緣側握壽司 NT.140/2貫
果凍魚最愛比目魚緣側握壽司了!!!上方還有搭配蘿蔔泥和蔥花增添香氣，
炙燒過的比目魚緣側入口即化、香氣十足，
當天吃到的比目魚油脂成分較為適中，不會太油。
海膽握壽司 NT.200/2貫
海膽握壽司入口即化，口感相當濕潤。
香煎松阪豬 NT.280
接下來介紹我們也還蠻喜歡的松阪豬嚕!
口感相當脆彈，店家主要是灑鹽提味，單吃可以吃得出松阪豬肉的香氣。
隨松阪豬會送上一碟蒜醋醬，可以依照自己的口味搭配著吃唷!
不過當天我們都覺得單吃松阪豬會偏鹹，
如果搭配下方脆脆紫洋蔥絲和店家調的蒜醋醬，鹹度就剛剛好
鹹香的松阪豬搭配洋蔥的嗆與甜和酸酸的蒜醋醬，
吃起來口感和口味富有層次，越吃越涮嘴，一不小心就整盤吃光光還意猶未盡呢!
蒜蒸甘仔魚 NT.360
魚的價格會因為size而有差異唷!
蒸魚上方有著滿滿的蔥花和蒜丁，而魚的下方竟然還藏了好幾顆蛤蠣唷!!!
甘仔魚本身吃起來口感細緻軟嫩，不過味道偏重，單吃好鹹
這一道比較適合搭配白飯或是當做下酒菜享用，
不過當天J寶倒是吃得很開心啦，最後整尾都被他吃光光了XD
蛤蠣清湯 NT.60
現在天氣冷颼颼，當然還要來碗湯暖身嚕!
目前湯品部分魚兵衛有味噌湯和蛤蠣湯可以選擇，
都是日本料理店常見的基本款嚕~
蛤蠣湯喝起來十分鮮甜，
蛤蠣數量雖然不多，但是每一顆都相當飽滿軟嫩，鮮度十足，
讓愛喝蛤蠣湯的J寶相當喜愛呢
魚兵衛太春和食處的名片提供給大家參考嚕~
整體用餐心得
當天吃到的餐點大多都還不錯嚕!
就是蒜蒸甘仔魚偏鹹，果凍魚個人吃不太習慣，
而香煎松阪豬雖然也是偏鹹，但是搭配紫洋蔥和蒜醋醬就鹹度適中涮嘴好吃呢
另外魚肚刺身也讓我們印象深刻，當天吃到的鮭魚和紅甘都好鮮甜，
握壽司果凍魚則是偏愛比目魚緣側和星鰻嚕
更多日本料理食記請參考→日本料理食記
口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異，以上提供給大家參考囉
延伸閱讀 捷運 美食餐廳
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