之前去台南吃了三家的蝦仁飯，上次分享了海安路上的集品蝦仁飯，
這次先來分享海安路上的另一家蝦仁飯→矮仔成蝦仁飯，
這家好像比集品更廣為人知，跟朋友聊到蝦仁飯，他們第一個想到的都是矮仔成XD

門口還有被台灣尚青和鳳中奇緣介紹過的宣傳記錄。

矮仔成的座位區，我們是平日下午去的，所以店內都沒人XD
不過之前中午用餐時間經過人潮倒是蠻多的呢!

店內主要是廚房的部分，沒有座位區嚕~
右側則櫃台是點餐區，菜單劃記好後就直接到這邊點餐即可。

矮仔成蝦仁飯的菜單，
除了小菜略為不同外，煎鴨蛋的部分矮仔成直接在菜單上讓客人勾選熟度，
這樣大家在點餐的時候就可以直接選擇自己喜歡的熟度或散蛋嚕!

來矮仔成之前有吃過其他小吃，所以蝦仁飯我們只點了一碗分著吃，
店家看我們兩個人共吃，還主動多附上一個碗讓我們分食，這點還蠻貼心的呢。

蝦仁飯 NT.45

稍微看了一下官網的介紹，
矮仔成蝦仁飯的蝦仁目前是使用用鄰近興達港與安平港等海域新鮮的火燒蝦，
每天會以人工的方式剝殼去腸泥，確保食材的新鮮。

矮仔成的蝦仁有大有小，size比較不統一，當天約莫吃到8隻的蝦仁，
蝦仁口感吃起來比較偏紮實，炒過以後的鹹香香味還蠻涮嘴的，
而米飯口感雖然偏濕，不過還是吃的出粒粒分明的口感唷。

不曉得是不是對矮仔成的期望太高，我們是覺得矮仔成沒有很好吃>”””<
聽說矮仔成的蝦仁數也越來越少，難道…只要店開始有有名氣就會不顧品質了嗎Orz

煎鴨蛋 NT.15

煎鴨蛋大家可以選擇要全熟、半熟或是散蛋，當天我們則是選擇了半熟。

煎鴨蛋表皮酥酥脆脆，搭配上醬油吃起來還蠻香的，
撥開後蛋黃會緩緩流出，這個熟度也剛好符合我的喜愛呢!
集品的半熟就比較偏熟，撥開後蛋黃不會流出來XD
濃郁的蛋黃拌入蝦仁飯中又是另一種不同的風味嚕~

矮仔成的名片提供給大家參考嚕~

口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異，以上提供給大家參考囉

      果凍魚的粉絲團，歡迎加入唷