2016.09.08更新
該店已搬遷至「新北市泰山區明志路三段48號一樓」。

2015.11.04更新

該店已改名為「浪人炸雞」，將於11/11正式開幕。

———————--更新完畢—–——–—-—-—-

昨天才在台北車站開幕的日本禪閤炸雞店人潮真的嚇死人啦
原以為平日下午應該沒什麼人，沒想到不管是店內還是門口都是滿滿的人潮，
不知道到底是電視媒體太強大還是「日本來的」炸雞店對大家太有吸引力XDD
總之今天遇到的人潮讓我們不得不懷疑今天大家都不用上班嗎……

這間禪閤炸雞店是位於日本九州炸雞店「太閤」的分店品牌，
除了九州的店叫做太閤外，其他的分店皆叫做「禪閤」，
而太閤則是曾經在日本炸雞協會所辦的炸雞比賽中兩度摘下冠軍(最高金賞)的老店呢!
今天就來跟大家分享這家看起來蠻厲害的炸雞店吧

 

店內右側其實有一排面對牆壁的座位區，
不過等候的人潮真的太多了，所以不管是走道上或是椅子上都是滿滿的人…

從店門口就可以看到店員們忙碌的身影，
不管是點餐、製作炸雞，每位店員都相當忙碌一刻都不能停歇，
畢竟是剛開幕加上客人又多，服務上可能會有點小疏失，
不過對於新開幕的店我們比較能包容一些小失誤啦XD希望之後會越做越好嚕!

趁著等餐的時候走到後方看看，他們包裝分配炸雞的店員都在這一區忙碌，
看到檯面上滿滿的炸雞，大家應該都在猜想是不是要輪到我了吧~~

禪閤炸雞的菜單。

整理照片的時候發現沒拍到彩色完整版的菜單，在這邊補充說明一下唷!

【1】去骨雞腿、雞胸、綜合和雞翅皆可加35元升級套餐，
套餐的內容包含日式脆薯和25元飲料(可樂、雪碧、芬達和雪梨茶)
【2】日式脆薯有4種口味可以選擇，分別是咖哩、海苔、辣海苔和哇沙米
【3】老大薯條有3種口味可以選擇，分別是塔塔醬、蜂蜜芥末、橙汁水果沙拉醬
【4】25元飲品有可樂、雪碧、芬達和雪梨茶，55元飲品有凍檸氣泡蘇打和鮮柚氣泡蘇打

今天我們選了三種炸物體驗看看，分別是雞腿、雞胸和老大薯條，
如果不想吃那麼多的話，也可以選擇綜合，這樣就包含了雞腿和雞胸嚕!

老大薯條 NT.120

店內的薯條有兩種，除了這份老大薯條外還有另一種是日式脆薯(40元)，
之前我就是被這款台灣限定的老大脆薯吸引，毫不猶豫的就選擇這款超長薯條

看了網路上的介紹，為了要讓薯條做到很長，
店家是使用馬鈴薯泥擠成薯條狀下去油炸，
這樣才能讓薯條呈現長長的，形狀也會有點扭曲而不是完全直挺挺的!
(↑↑↑我想這份薯條貴也是貴在這裡吧….XD)

老大薯條為了讓客人吃到最佳口感，店家一般都會請客人內用，
因為跟店家說我只是想拿到附近拍照而已，店家才讓我外帶，不然應該是不能外帶啦XD
不過店內人那麼多…就算我想內用也沒位置坐啊

請J寶當比例尺拿著讓我拍一下，大家應該可以看的出來這薯條真的很長~~~

薯條雖然細細的，不像美式脆薯那種胖胖實在的口感，
不過吃起來依然外酥脆內綿密，口感上我們也蠻喜歡的，
至於薯條的味道…吃起來是有點微甜的感覺，
吃不太出馬鈴薯本身的味道，那微甜的味道還一度讓我以為這是地瓜薯條的說XDD

口味的部分原本要選蜂蜜芥末，沒想到太熱門已經賣完了，就改成店家推薦的海苔粉嚕!
老實說…海苔粉的味道其實不明顯，一開始我們完全忘了這是海苔口味，一直當成原味= =

去骨雞腿 NT.130

既然說是炸雞店，當然要吃吃看他們的炸雞啦!!!(只介紹薯條應該會被揍吧…)
他們的炸雞是使用秘傳醬汁醃製24小時，
並且每6小時就要人工翻轉一次，確保雞肉每個部位都吸收到醬汁。

雞腿肉是以類似球狀的造型呈現，
他們的炸雞都是以炸過後重量作計算，所以每份炸雞裡面的塊數可能也會略有不同嚕!

 

雞腿還蠻特別的，是以雞皮包覆雞腿肉再裹薄粉製作的，
所以吃起來是屬於雞皮的酥脆喀滋口感，跟一般酥炸粉的酥脆口感略有不同，
整體吃起來外酥脆內軟嫩多汁，
味道上則是鹹香度適中，雞肉本身調味也還蠻合我們的口味的!
不過可能這單價偏高，我們對他味道的期望也很高，
以味道來說，好像還沒有到非吃不可的成度XD

雞胸 NT.120

剛剛忘了說，雞腿肉和雞胸肉都是使用跟麥當當中薯差不多大的盒子盛裝，
不過…我對他們的盒子蠻有意見的>”””<
總覺得100多元的炸雞又沒裝滿盒子會有點小失望啦!

雞胸肉的造型就跟一般炸雞差不多，不管是雞胸肉或雞腿肉都是以無骨的方式呈現，
對於要邊走邊吃的客人來說，無骨的做法真的蠻方便的，不用邊吃邊吐骨頭XD

雞胸肉還蠻讓我意外的，
他們家的雞胸肉如果是「剛炸出來趁熱吃」的話，口感非常柔嫩多汁，
肉的軟嫩程度讓我一度懷疑這其實是雞腿肉不是雞胸肉
不過我也說了，這個口感是屬於「剛炸出來趁熱吃」，
稍微放涼之後，口感就比較普通沒那麼讓人驚艷，肉咬起來也沒那麼多汁的感覺。

那天去因為人多，所以一次都炸很多再慢慢分裝，
如果不是拿到剛炸出來的那一批，口感就也沒那麼好。

整體用餐心得

老實說…以份量來說我覺得這天吃的這三種餐點價格都偏貴，
也許是因為製作的過程較麻煩，加上是「日本來的店」&「進口醬汁」的關係吧!
口感上，我們是覺得還OK啦，
而味道是也不差，只是跟價格對照來看，好像味道也沒那麼驚艷，
重點…一百多塊的雞塊份量老實說真的不多>””””<
如果要排隊排很久的話…我是覺得可以等熱潮過來再來嚐鮮嚕

之前爬文的時候有看到幾年前禪閤炸雞有來過台灣，
今天好奇之下問了店家，才知道原來之前來開店3個月是來試試看台灣市場，
看台灣人對於日本炸雞的反應好不好XD(所以再來開店代表當時接受度高?)

口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異，以上提供給大家參考囉

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